Млечните продукти и по-специално сиренето при дъвчене стимулират производството на слюнка, която може да неутрализира киселините по зъбите и да предотврати появата на кариес, съобщава “Дейли мейл”.
Майкъл Мосли, лекар, споделя, че сиренето е богато на калций и участва активно в поддържането на киселинно-алкалния баланс на устната кухина. Това има благоприятен ефект върху зъбите и осигурява превенция срещу кариеси.
Освен това млечните продукти, и в частност сиренето, при дъвчене активират производството на слюнка.
Според Мосли слюнката неутрализира киселините и основите, които могат да имат отрицателен ефект върху състоянието на зъбите. Обикновено киселинността на зъбната повърхност се променя след всяко хранене.
Ако обаче се образува твърде много киселина, се развива кариес. Сиренето нормализира водородния показател (pH) на средата в устната кухина, което допринася да се избегне разрушаването на емайла и появата на кариеси.
Лекарят добавя, че е особено полезно да се яде сирене след сладка храна, тъй като захарта способства за образуването на киселинообразуващи бактерии в устата.
