Общо 36 любители сладкари се включиха в третото издание на Празника на тортата „Гараш“ в Русе. Това съобщи заместник-кметът на Русе Златомира Стефанова, цитиран от БТА.
Тя припомни, че празникът на сладкия шедьовър неслучайно се организира в крайдунавския град. Според изследвания торта „Гараш“ е създадена в Русе – в града, известен като „Малката Виена“. Сладкото изкушение се ражда през 90-те години на 19-и век от кулинарните умения на Коста Гараш, който се позовава на рецептата за виенската торта „Сахер“.
„Празникът на торта „Гараш“ се превърна в традиция за нашия град. Той привлича все по-голям интерес. Конкурсите тази година са два – за класическа и за нетрадиционна торта „Гараш“. Със събитието подкрепяме и местния бизнес, като 22 сладкарници представят свои продукти на отделни щандове“, каза Стефанова.
Шеф Ради Стамболов, който е част от организаторите на празника, коментира, че както хората се развиват, така се развива и торта „Гараш“.
„Дори един емблематичен класически продукт търпи своето развитие. Не трябва да се забравя класиката, но хората трябва да бъдат смели и да експериментират. На празника има много интересни решения. А класиката е орехи, белтъци, пудра захар, шоколад, сметана, масло, и тортата трябва да бъде поръсена с шамфъстък. Тя трябва да има пет реда платки и четири сантиметра височина“, обясни шеф Стамболов.
Водещ на събитието бе актьорът Владимир Зомбори, който също има отношение към десерта.
„Както и Коста Гараш, така и прадядо ми също идва от Австро-Унгария. Той е бил придворен сладкар на Фердинанд. Установява се в България, като се запознава с прабаба ми, която е сръбкиня. Прадядо ми има също най-различни видове рецепти. Една от тях е за торта „Зомбори“, разказа Владимир Зомбори.
Програмата на Празника на торта „Гараш“ включва състезания, кулинарни работилници и демонстрации за деца и възрастни. Шеф Ради Стамболов ще зарадва русенци и гостите на града със специално приготвени от него „Гараш трюфели“.
Празникът ще завърши тази вечер с концерт на Васил Найденов.
