През последната седмица на отиващата си 2024 г. медиите в Западна Европа се надпреварваха като никога да открият къде ще бъде най-скъпарската новогодишна вечеря на Стария континент.
Някак съвсем естествено в средата на декември водещите места в импровизираната класация на отговорни английски, германски, италиански и френски вестници бяха заети от няколко култови лондонски и парижки ресторанта. После изведнъж на преден план излязоха две стойностни кръчми в Монте Карло в княжество Монако и заведенията на двама млади италиански лидери на черпака.
В същото време, сякаш ядосани на безумните пари, хвърлени за едно ядене на прага на Новата година, някои германски и швейцарски всекидневници започнаха да венцехвалят превъзходните новогодишни похапвания най-вече из алпийските шалета. Не си оставиха магаретата в информационната кал и отворилите врати само за новогодишната нощ иначе много качествени през лятото кръчми по испанското, италианското и френското крайбрежие, заформили стойностни гурме менюта покрай пустите плажове.
Но рекорда за най-скъпо новогодишно похапване в Европа счупи баровският римски ресторант „Имаго“ на последния етаж на свръхлуксозния хотел „Аслер“ в Рим. Той се намира над прочутия площад „Испания“, само гледката от него към Вечния град струва милиарди. Та вечерята на 31 декември в култовия ресторант „Имаго“ на „Аслер“, приготвена от титулования шеф Андреа Антонини и съставена от 11 блюда плюс „роза“ от десерти, струва на калпак 4000 евро без напитките!
Обявявайки новината, кулинарните репортери на римския всекидневник „Ил Месаджеро“ подчертаха тържествено, че за пръв път от десетилетие насам е бил „детрониран“ от престола на скъпчиите-готвачи преселеният в Италия и женен за сицилианка германски майстор-шеф Хайнц Бек, при когото миналата година новогодишното похапване е струвало най-много пари не само в Рим, но и в Европа. И който тази година не предлагал нищо по простата причина, че прочутият му ресторант „Ла Пергола“ на терасата на баровския хотел „Кавалиери Хилтън“ бил в… ремонт! Но до следващата Нова година!
Почти едновременно с новината за 4000-те хиляди евро за похапване, пийване и любуване на великолепната римска панорама от терасата на „Имаго“, дойде и тази, разпространена от сайтовете на парижките вестници „Льо Фигаро“ и „Льо Монд“ – за най-скъпата вечеря във Франция. Тя бе сервирана в прочутия ресторант „Еспадон“ на световноизвестния хотел „Риц“ в Града на любовта, приготви я новоизгрялата звезда на френската кухня – Еьожени Безиа и струва 2024 евро, отделно вината и лимонадите. Така Париж зае второто място след Рим в импровизираната класация, а окупиралият до отминалия уикенд първото място в нея ресторант „Луи XV“ на легендарния „Отел дьо Пари“ в Монте Карло остана трети. Независимо от факта, че за блюдата там има грижата смятаният за крал на френската кухня в момента 80-годишен шеф Ален Дюкас, цената на човек само за похапването бе 1200 евро, плюс още 500 за вина само от прочути и класни изби.
Но изредената класация е така да се каже, по държави, защото след „Еспадон“ и преди „Луи XV“ се нареждат още три баровски парижки кръчми – „Льо Сенк“ на прочутия хотел „Фор сизънс – Джордж V“ до „Шан-з-Елизе“ с 1750 евро, „Л’Епикюр“ на хотел „Бристол“ с 1450 евро и „Пленитюд“ в търговския комплекс „Самартин“ с 1300 евро.
Репортерите, специализирани в изясняването на предпочитанията на европейските лакомници с изтънчени небцета, заформиха тази година и една малко необичайна, но много показателна класация. Става дума за това на кого от най-котираните майстори-готвачи на Стария континент новогодишните куверти са били продадени най-бързо? На първо място почти единодушно бе класиран италианецът с три звезди „Мишлен“ – 49-годишният Антонино Канавачоло. Кувертите в неговия култов ресторант „Вила Креспи“ на брега на приказното езеро „Орта“ в Северна Италия били продадени до един още през септември срещу 500 евро за храна и 300 за напитки. И тъй като кръчмата е доста отдалечена – на стотина километра от най-близките големи градове Милано и Торино, то желаещите могат да останат да преспят в двата кокетни хотела, стопанисвани от съпругата на Антонино – Чинция.
Колкото до това какво точно хапват на Нова година способните да се изръсят с хилядарки за едното ядене лакомници, то менютата на всички майстори готвачи с поне 5 блюда съдържат долу-горе едни и същи базови продукти. На първо място сред тях е белият трюфел, следват омарите, раците, лангустините и мидите „Сен Жак“, черният хайвер, филенцата от гълъби, фините телешки филета, пастата с елегантни сосове най-вече в Италия, ризото с манатарки и екзотични подправки. Що се отнася до десертите, то всепризнати фантазьори в сектора са французите, които залагат на всевъзможни деликатесни кремове, италианците пък предпочитат плодовете, пише “Труд”.
