На Сирни заговезни, когато българите поставят на трапезата сирене и баница със сирене, ще ви разкажем за най-скъпите сирена в света.
- Започваме от Гурай Глас (Gorau Glas) – сирене, което се прави от краве мляко във ферма във Великобритания. Малко повече от 450 грама от продукта се продават за 40 долара.
- Сиренето Бофор д’ете произхожда френска планинска област, а в Ню Йорк се продава за около 250 евро/кг. Произвежда се от краве мляко в ограничени количества през летните месеци. Сиренето е с богат, маслен вкус и леко орехов аромат.
- Бито Сторико се приготвя от козе и краве мляко. Неговото зреене продължава десет години – една от причините цената му да достига 450 евро/кг. Сиренето е с твърда текстура и леко сладък послевкус.
- Moose Cheese, или сирене от лос е с цена от 500 евро/кг. То се прави от мляко на американски лос, който може да бъде издоен само в периода от май до септември.
- Качокавало Подолико е едно от най-популярните сирена в Италия и е с цена 350 евро/кг. Прави се от мляко на крави от породата Подолика, отглеждани в Южна Италия. Сиренето е с леко пушен вкус и еластична текстура.
- Пуле е едно от най-скъпите сирена в света – с цена около 1000 евро/кг. То се прави от магарешко мляко, а животните живеят в защитена местност в Сърбия. Двадесет и пет литра мляко се използват, за да се направи един килограм сирене. Вкусът е сладникав, с лек солен финал.
- „Златно сирене“ – това е най-скъпото сирене в света. Към него са добавени ядливи златни люспи и струва повече от 2000 долара за 450 гр.
Може би се питате защо тези сирена са толкова скъпи? Причините са няколко – някои сирена се правят от мляко на редки животни, като лосове или магарета, което е трудно за добиване, други зреят в продължение на години, което увеличава разходите за производство, а някои сирена се произвеждат в малки количества, което повишава ексклузивността им.
