10 юни е сладък празник – Световен ден на сладоледа. В списъка с празници, посветени на различни сладкиши и десерти, този със сигурност ще намери почитатели във всички части на земното кълбо. И всичко това, защото ни напомня за историята на появата и разпространението на сладоледа. Малко хора са безразлични към този млечен продукт. За децата сладоледът винаги е сладък и радостен!
Смята се, че именно на 10 юни 1786 г. в Съединените щати започват масовите продажби на сладолед. Ето защо празникът, който няма официален статут, се чества на този ден. Подобни празници обаче не се нуждаят от официален статут. Те стават глобални в знак на признание от милиони хора по света, веднага щом идеята бъде лансирана. Това се случи със Световния ден на сладоледа.
В списъка с празници, посветени на различни сладкиши и десерти, този със сигурност ще намери почитатели във всички части на земното кълбо. И всичко това, защото ни напомня за историята на появата и разпространението на сладоледа. Малко хора са безразлични към този млечен продукт. За децата сладоледът винаги е сладък и радостен!
Смята се, че именно на 10 юни 1786 г. в Съединените щати започват масовите продажби на сладолед. Ето защо празникът, който няма официален статут, се чества на този ден. Подобни празници обаче не се нуждаят от официален статут. Те стават глобални в знак на признание от милиони хора по света, веднага щом идеята бъде лансирана. Това се случи със Световния ден на сладоледа.
Въпреки че, разбира се, историята на сладоледа като продукт датира от древни времена. Преди около 3000 години хората в Китай са правили освежаващи ястия от смес от лед, сняг и парченца плодове. По-късно там се появява рецепта за смесване на мляко и лед, която се пази в строга тайна. Правили са своите освежаващи десерти и в Древен Израел и Гърция. Те са били по-скоро като това, което сега се нарича замразен сок.
Рецептата с използване на замразено мляко се появява в Европа едва през 14 век, очевидно в Италия. Във Франция рецептата се появява през 16 век, а класическият сладолед, приготвен от мляко, се появява там, но вече през 18 век. Името „пломбир“ също идва от Франция (от мястото на произхода му – Пломбир-ле-Бесме). Тук през 19 век не само пломбирът, но и чашките за сладолед стават широко разпространени.
Но ескимото е продукт, създаден в САЩ в началото на 20-ти век. Сладоледът идва там през 18-ти век със заселници. Този вид сладолед е изобретен от американеца Кристиан Нелсън, който започва да глазира сладолед с шоколад и нарича изобретението си „ескимоски пай“. Тук се появяват и вафлени фунийки.
Австрийските сладкари дадоха на света шоколадов сладолед, а италианските – сорбе, което, макар и да се смята за освежаващ десерт, не е сладолед като такъв.
Сладоледът е бил не по-малко популярен в Русия, отколкото в Европа. Този десерт е украсявал празничната трапеза в двора на Петър I и Екатерина II . А първата рецепта на руски език е публикувана в края на 18 век в „Най-новата и пълна готварска книга“ и съдържа следните съставки: сметана, белтъци, шоколад, лимон, френско грозде, червени боровинки, малини, череши и портокали.
Между другото, известно е, че много руски писатели са обожавали сладолед. Например, той е „подобрявал настроението“ на Александър Пушкин , а Михаил Лермонтов го е ял почти всеки ден. Гогол , след като е опитал сладолед във Франция, е бил пленен от него за цял живот. Александър Блок също е наричал този студен десерт любимото си ястие. Разбира се, сладоледът често се е появявал в различни произведения на руски и съветски писатели.
В СССР тези освежаващи лакомства са се приготвяли по собствени рецепти. Те са се основавали на замразено мляко, извара, заквасена сметана с добавени други съставки. В средата на 30-те години на миналия век, съветският народен комисар по храните Анастас Микоян , по време на посещение в Съединените щати, се заинтересувал от сладолед, като освен всичко друго, идеята за производството му успешно реализирал в СССР, където качеството на продукта винаги оставало много високо и било признато дори в чужбина. Сладоледът се превърнал в едно от най-достъпните лакомства в Съветския съюз, а вкусът му все още остава елемент на носталгия за мнозина, които са го опитвали поне веднъж, както и еталон за сравнение на вкуса на съвременния сладолед. Сладоледът е част и от прекрасен освежаващ млечен шейк, който също станал широко разпространен в СССР.
Днес има огромен брой видове сладолед – продукт, който остава един от най-достъпните и популярни десерти в света. Той е включен и в различни ястия.
Отпразнувайте днешния празник, разбира се, като опитате любимия си вид сладолед или открийте нов вкус на този прекрасен освежаващ десерт.
