Много хора се чудят защо се хранят здравословно, но все пак качват килограми. В девет от десет случая се оказва, че са били подведени от „умни“ опаковки и модни думи за уелнес.
Проблемът не е в силата на волята или дори в намерението. Това е маркетингът. Кошницата за здравословни храни е пълна с продукти, които изглеждат „добродетелни“, но често са ултрапреработени, прекалено сладки и напълно синхронизирани с това, от което човешкото тяло всъщност не се нуждае.
Ето пет храни, които виждате отново и отново на щанда за здравословни продукти и въпреки, че са обвити в езика на здравето, ако се задълбочите под повърхността, истината е далеч по-малко приятна.
1. Протеинови барчета
Всички искаме бързо решение. Нещо, което можем да хвърлим в сака за фитнес или да хапнем на бюрото си. Представяме ви протеиновото барче, хранителният еквивалент на това да сложиш червило върху прасе. Много от тях са по същество шоколадови барчета с шепа суроватъчен изолат.
Погледнете списъка със съставки и често ще намерите повече захар, отколкото в поничка, плюс синтетични фибри, пълнители и захарни алкохоли, които могат да ви оставят подути и да се чувствате дискомфортно.
Някои хора ядат ежедневно тези барчета, вярвайки, че вършат правилното нещо. Но енергийните им сривове, скоковете на глад и подуването на корема разказват друга история.
По-добър избор: Варено яйце с авокадо. Кисело мляко с канела. Шепа сурови бадеми. Истинска храна. Проста, засищаща и необработена.
2. Зърнени храни с високо съдържание на фибри
Думата „фибри“ се е превърнала в синоним на здраве. Но не се заблуждавайте. Повечето зърнени храни в кутии – дори тези, които обещават храносмилателно блаженство, са силно рафинирани, обогатени със захар и със синтетични витамини, които тялото ви не абсорбира толкова добре, колкото истинските.
Марките ще се хвалят със своите „пълнозърнести храни“, но ако тези зърна са били смлени, екструдирани и преоформени в цветни бухтички, те са загубили своята цялост. Добавените обратно фибри често са под формата на изолиран инулин или корен от цикория, което само по себе си не е лошо, но не е същото като фибрите от действителната храна.
По-добър избор: Опитайте нарязани овесени ядки, гарнирани с пресни плодове, семена от чиа и малко бадемово масло. Отнема пет минути и тялото ви ще ви благодари.
3. Нискомаслено кисело мляко
Мазнините са несправедливо демонизирани от десетилетия и последиците все още са с нас. Нискомаслените кисели млека са перфектен пример: лишени от естествените си мазнини, те често са пълни със захар, плодови пюрета или изкуствени аромати, за да имат поне малко приличен вкус. Някои имат повече захар от сладолед.
Мазнините не са злодеите, за които са били представяни. Всъщност пълномаслените млечни продукти помагат за ситост, производство на хормони и усвояване на мастноразтворими витамини. Освен това са и по-вкусни.
По-добър избор: Пълномаслено натурално кисело мляко. Добавете щипка ядки и няколко резена прясна круша. Кремообразно е, подхранващо и ви държи енергични.
4. „Здравословни“ напитки
Звучат невинно. Зелени сокове. Комбуча. Витаминна вода. Смутита. Но ако погледнете етикета, много от тези напитки са маскирани системи за доставяне на захар. Ябълков или ананасов сок често се използва като основа и въпреки че звучи здравословно, това е по същество концентрирана фруктоза без фибри, които да притъпяват ефекта.
Някои напитки, предлагани на пазара като без захар, използват изкуствени подсладители, които могат да ви подведат с червата и небцето. И не се заблуждавайте от твърденията за „само 90 калории на порция“, бутилката може да съдържа две порции.
По-добър избор: Вода с лимон или мента. Билкови чайове. Или, ако обичате смутита, направете си собствено с листни зеленчуци, неподсладено ядково мляко, половин банан и малко ленено семе.
5. Протеинови прахове
Протеиновите прахове могат да бъдат полезни, особено за хора с по-високи нужди или натоварен график, но много търговски марки са химически коктейл от емулгатори, изкуствени аромати и подсладители.
Някои са пълни с малтодекстрин, нишесте, което повишава кръвната захар.
По-добър избор: Ако използвате протеинов прах, изберете такъв с кратък списък със съставки, в идеалния случай само източника на протеин, като грах, коноп или суроватка от крави, хранени с трева, и може би натурален ароматизатор. Или още по-добре, набавяйте си протеин от пълноценни храни като яйца, риба, боб или качествено месо.
По-голямата картина
Живеем в култура, която ни продава здраве в опаковки, ярки етикети, модни думи, препоръки от инфлуенсъри. Но истината е, че здравето не идва в опаковка. То идва от истинска храна, ястия, приготвени у дома, съставки, които познавате, и храна, която баба ви би одобрила.
Не ви предлагаме да изхвърлите всичко от килера си, но все пак обръщайте внимание на това, което купувате; задавайте въпроси; четете гърба на опаковката и дори дребния шрифт. Хранителната индустрия е умна. Но тялото ви е по-мъдро. Доверете му се.
