Вълканов: Нетната печалба в търговията на дребно е около 3%

Фрапиращи нарушения в търговска верига установи вчера вечерта проверка на БАБХ. Мръсотия и храна с неясен произход, приготвена за продажба в т.нар. топли точки в магазини в София и Пазарджик доведоха до затварянето на централна кухня (т.нар. кухня майка) на една от веригите.

На този фон – в склада на друга верига са открити храни с изтекъл срок на годност, подредени до годните храни.

На въпрос дали затворената централна кухня в Пловдив принадлежи на член на сдружението, Николай Вълканов от Сдружението за модерна търговия отговори в предаването „Тази сутрин“, че няма такава информация.

„Нека да разделим нещата на две части. Първата е, че от 10 000 артикула или от 6000, с колкото един голям супермаркет работи, ако извадите 5 продукта, или 10, или 50 с такъв тип разходи между покупна и продажна цена, но си затворите очите за останалите 9000 или 5000, които са със съвсем различна, много по-ниска разлика между доставна и продажна цена, изкривявате картината“, коментира Вълканов.

Той посочи, че при отделни продукти трябва да се отчита и делът на продажбите по време на промоции.

„Дори да приема, че стоят на 140% надценките, което дълбоко ме съмнява, ако от 10 броя масло един е продаден на тази надценка, всички останали са продадени в рамките на промоция или акция с три или четири пъти по-ниска цена“, обясни той.

Според Вълканов подобни примери не показват реалната средна разлика между покупната и продажната цена.

Представителят на търговските вериги даде пример с цените на млечните продукти в държавната компания „Ел Би Булгарикум“ и във фирмените магазини на производителите.

„Как да си обясним тогава, че в държавната „Ел Би Булгарикум“ цените на маслото, на сиренето, на кашкавала не се различават особено, даже са малко по-високи в някои от тези продуктови категории, отколкото в търговските вериги?“, попита той.

Вълканов посочи и пример с млекомат в София, където по думите му прясното мляко се продава за 2 евро на литър.

„Ако има велика завера в цената на сиренето, както се опитват да ни убедят разни телевизионни герои, в тази велика завера и държавната компания ли участва, и фирмените магазини ли участват, и директните продажби от производителите ли участват?“, коментира той.

На въпроса кой печели по веригата на доставки Вълканов отговори: „Всеки печели. Ако някой губеше, нямаше да съществува на този пазар. Естествено, че всеки трябва да печели.“

В студиото беше представена графика с усреднени данни за приходите и разходите в търговията на дребно.

Според изложените от Вълканов данни от всеки 100 евро приходи около 75–76 евро представляват доставната стойност на стоките. Останалите средства покриват разходи за транспорт, възнаграждения, осигуровки, амортизации и други дейности, а нетната печалба е около 3%.

„Тези данни не се променят драстично във времето. Те стоят долу-горе константни“, заяви той.

По думите му подобни съотношения могат да бъдат открити и в Германия и Франция.

„Тук говорим за усреднените резултати в търговията на дребно. Това не означава, че някои продукти не се продават на малко по-високи цени, а много други – на по-ниски“, уточни Вълканов.

Според него търговците сами определят кои продукти да включват в промоционални кампании и чрез кои стоки да компенсират намаленията.

Теми: БАБХЕл Би БулгарикумнадценкиНиколай ВълкановСдружение за модерна търговиятърговия на дребно